各大期间食品消费、公众聚餐明显增多，发生食品安全突发事件的风险随之增大，为确保达孜区人民在节日期间饮食安全，度过欢乐祥和的节日，达孜区市场监督管理局将在节日期间加大对食品生产、销售单位和餐馆的监督检查力度，对违反相关规定的将依法予以查处，同时提醒广大群众，科学防范风险，合理饮食消费。
一、餐饮服务者经营提示
（一）餐饮服务者必须严格按照《食品安全法》的规定把住原辅料进货关，通过眼观、鼻闻、手摸等感官手段和原辅料进货查验、索证索票等措施，保证原辅料新鲜合格，来源合法。
（二）节日期间食品供应和消费量大，各食品经营者要按照《食品安全法》和《食品安全主体责任指南》的内容提前做好准备，确保设备、工具、餐饮具、容器等设备满足实际经营需要，并严格执行日常维护和消*措施，严禁因临时增加供应而改变应有的加工和服务过程的维护和消*工作流程。
（三）节日期间餐饮单位要提前做好经营人员食品安全知识培训，严格执行员工岗前健康检查，取得健康证明后方可上岗。严防带病上岗，发现员工患有痢疾、伤寒、甲型病*性肝炎、戊型病*性肝炎等消化性传染病和活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等妨碍食品安全的疾病的，一律调离或调换工作岗位。
（四）餐饮服务者要特别注意糕点、面制品等食品制作，要严格执行GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，杜绝非法添加和滥用食品添加剂等违法行为；原料采购，凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具青瓷消*等重点环节的卫生控制，严格清洁消*，严禁加工制作来自非正规渠道的野蘑菇、野生动物等食物，防止发生食物中*事件。
（五）加强餐具和食品容器具的卫生管理，提供公筷公勺，公共使用的餐具必须做到一餐一客一用一消*，食品容器具要随时清洗，盛装生、熟食品的容器具必须分开使用，防止交叉感染。严格落实疫情防控要求，严把“食材溯源、消*保洁、人员健康、加工操作、就餐环节、食品留样”等关口，提醒顾客合理消费，避免浪费，过饭行业行为。
（六）一旦发生与本单位相关的疑似食品安全事件，必须立即处置、防止扩大，并及时拨打投诉举报热线，报告相关主管部门，积极配合调查。
二、消费者食品安全提示
（一）外出就餐注意事项：一是在外就餐应选择证照齐全、卫生条件好的餐饮单位，尤其是集体聚餐，尽量选择量化分级管理级别高(餐饮单位量化分级等级评定公示栏中标示“笑脸”)的餐饮单位用餐。不要到无食品经营许可证或就餐条件差的场所就餐。二是就餐时要注意分辨食物是否变质、是否有异物，不要吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴。三是注重饮食均衡，合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物；注意饮食清淡，少吃油炸、烧烤食物；勿暴饮暴食、过量饮酒，以免引起胃肠功能失调或其他疾病。四是注意使用公筷公勺，杜绝餐椅浪费行为。
（二）家庭聚餐注意事项：一是节日期间家庭烹饪食物较多，对剩饭剩菜要冷藏储存，对冷藏及室温条件存放较长时间(超过2小时)的食物在食用前要彻底翻热。食用整鸡、虾、海虾仁等要烧熟煮透。不吃或少吃生食海产品。加工生家禽、水产品、动物内脏等过程中，要防止工具、用具等交叉污染。二是选择购买感官正常的食材，注意观察食材是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损，有无鼓包（涨袋、胖听）现象，三是不要购买和适用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如各种标称“野味”的食品）。四是网上购买食材，一定要到正规网站，要看其资质是否上传齐全。
（三）注意保障自身权益：消费者在外就餐后一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中*典型症状时，立即停止使用可疑食品，医院就诊，不要乱服用药物，以免延误病情；可拨打投诉举报热线报告，并保存相关证据，以配合有关部门对事件的调查处理。
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