如果一个健康的人10—15天不吃任何食物，你说会发生什么事情？不容置疑，这个人肯定会死掉。人用来维持生命的主要东西除了空气和水以外就是食物，也就是食物里面的营养给予了人的生命。
本文专家观点
国家一级公共营养师、国家一级健康管理师陈培毅
营养是生命的源泉，从人的胚胎形成的一瞬间到人的生命结束，营养无时无刻不滋养着人的生命。如果没有营养，人无法存活，如果极其缺少营养，很容易得癌症。
身体缺的不是药，是营养
营养可以治病，多久治愈？大约6个月。这对我国人来说还是一个非常陌生的概念。几乎所有的人都可能认为疾病只有用药物去治疗，营养怎么可能被用来治病呢?
真正能让自己康复的绝对不是药物，因为药物的成分不是细胞修复所需要的成分。一旦给足时间，给足营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等这些人体构成所需要的材料，人体就会启动自我修复的过程。
所有人身上的细胞在经过六个月左右的时间，大部分细胞组织都会被更新90%，产生新的组织。胃细胞7天更新一次;皮肤细胞28天左右更新一次;肝脏细胞在天更换一次;红血球细胞天更新一次……在一年左右的时间，身体98%的细胞都会被重新更新一遍。
只要营养充足，受损的器官通过细胞的不断“新陈代谢”和“自我修复”，经过一段时间，受损的组织和器官就会被“软性置换”，产生出“新”的组织与器官。很多很多的疾病，都有机会彻底康复。
缺乏4种营养最招癌
1、缺乏β-胡萝卜素可能诱发肺癌
目前，肺癌是我国发病率最高的癌症。长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含缺乏β-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
2、缺乏蛋白质可能诱发胃癌
人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，就可能诱发胃癌。此外，若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增加患胃癌的几率。
3、缺乏膳食纤维可能诱发结肠癌
在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，这些食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上，从而可诱发结肠癌。
4、缺乏维生素D可能诱发乳腺癌
临床调查数据表明，乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。加拿大的研究人员还发现，体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。
缺什么营养，一看便知
缺营养竟然有这么严重的后果，人体每天需要营养素大概40多种，这些营养素对身体各有重要作用，有些缺乏时身体会及时发出提醒，那么我们如何读懂身体给你的暗示？
一、看头
1、头发发*、发焦，缺蛋白质；
2、头发疏稀无光，补蛋白质和VA；
3、防止白发，补叶酸，泛酸，对氨基苯甲酸
4、经常掉头发，补卵磷脂；
5、头发开叉，补VE；
6、起头皮屑，补硒、维生素B2；
7、头痛，补B族，VC、VE；
8、脑中风，补VC、VE；
9、头晕，补锰
10、防止白发，谢顶，补生物素；
11、青春痘，补VE，VA
二、看眼
1、眼球发*，肝脏不好，补VE
2、眼睛发红有血丝，除睡眠不好，心脏病，高血压，补鱼油，卵磷脂；
3、白眼球发蓝的人贫血，补铁片；
4、眼睛不好，有眼屎，流泪，肝不好，补充抗氧化剂（VC、VE、胡萝卜素A)；
5、夜盲，结膜上皮角化，补VA；
6、眼结膜充血，畏光，补B2；
7、眼毕脱氏斑，补VA；
8、预防白内障，补VC，VB2，胡萝卜素；
9、预防近视眼，补钙镁片；
10、眼带、黑眼圈，补VE，蛋白质透明脂酸钠；
11、看电视睡觉，补蛋白质粉
三、看耳朵
1、耳尖有竖纹，心脏供血不足，补VE；
2、耳鸣的人，肾不好，补VE、VC；
3、耳朵发红，末梢微循环有问题，补B族；
4、耳朵痒，补VE
四、看鼻子
1、鼻炎，补B族和VC；
2、鼻子尖发红（酒糟鼻），补B族；
3、鼻梁有横纹，心脏供血不足，补VE；
4、鼻窦炎，补VC、VA；
5、鼻出血，补VC
五、看嘴
1、口干舌燥，预防口角炎，补B族；
2、舌头发红，补B族；
3、牙龈水肿出血，补VC；
4、舌头水肿，猩红舌，地图舌补B族；
5、咬舌子，说话不利索，补B族；
6、龋齿，睡觉叩牙，补钙镁；
7、口腔严重溃疡，补蛋白质或B族；
8、舌尖发红，草莓舌，补B族；
9、嘴唇发紫，供血不足，微循环不好，补VE；
10、口臭，补VB、VA；
11、风火牙痛，补VC
六、看手
1、手指关节发红，微循环不好，补胡萝卜素A，蛋白质；
2、手指尖中间发黑，补B族，铁；
3、手指甲有竖纹，补蛋白质粉；
4、手指甲有横纹，补蛋白质，铁；
5、手指甲软，补卵磷脂；
6、手指关节肥大，补钙镁片；
7、手指关节发红，补VC；
8、手上长茧，缺蛋白质；
9、手指甲凹陷上翘，补铁；
10、手指甲有白点，补锌；
11、手脚冰凉，微循环不好，补B族，VE；
12、手指甲易断，补铁片；
13、指甲上有白带，补蛋白质、叶酸和VC；
14、指甲又干又脆，补VA和钙镁；
15、灰指甲，（真菌感染）补双歧杆菌和乳酸杆菌
七、看皮肤
1、身上有小红圈、点是风湿，补VC，钙镁；
2、冬天皮肤发痒，夏天不痒，说明胆固醇高，缺铁，补鱼油和铁片；
3、皮肤干燥，毛囊角化，补VA；
4、皮下出血，补VC；
5、水肿，补蛋白质，VB6；
6、祛除老年斑，补维生素A、E、C。
7、皱纹增多，补水，蛋白质；
8、脸色发红、有血丝，心脏不好，补VB；
9、皮炎，赖皮病，补锌、维生素PP、VA
10、脚气，补B族；
11、浑身瘙痒，缺锰，补钙镁片
12、预防粉刺、雀斑，补B族；
13、皮炎，补VB2；
14、扁平疣，补VE，VA；
15、伤疤，补VE；
16、伤口不愈合，补VE
八、其他
1、腰酸背痛，补钙镁片；
2、甲状腺肥大的人，补B族；
3、爱上厕所，补B族；
4、小腿经常酸痛，心脏不好，补VE、钙镁、蛋白；
5、肾、肝、胆结石的人，补钙镁片；
6、解酒瘾，补维生素B15；
7、胆固醇高，补B族；
8、学习能力下降，补铁片。
9、神经异常，补烟酸。
10、腿部灼痛征候，补泛酸；
11、肌肉萎缩，补VE；
12、血凝不良，补维生素K；
13、脚根刺痛，补B族；
14、糖尿病，补纤维素，蛋白质，B族；
15、腰痛，补B1、VC；
16、减肥，补纤维素，B族，VC、VF；
17、便秘，补VB、C，纤维素；
18、颤抖，补镁。
19、消除、防止疲劳，补VB15、VB5；
20、思想压力大，补VC、VE、B族；
21、预防感冒，补VA、VC、VD；
22、增加记忆力，补B族、VC、E；
23、预防癌症，VC、VE、VA；
24、骨质疏松，易骨折，补VD，VC、钙镁；
25、腹泻，补B族，VK；
26、胃炎、胃溃疡、胃下垂、胃切除，补蛋白质，钙镁；
27、抽筋，补钙镁；
28、四肢麻木，补VE；
29、手术前后，补蛋白质，VE；
30、降血压，补鱼油；
31、痔疮，补纤维素；
32、走路挺不直（懒探腰），补蛋白质；
33、食困，看电视睡觉，补蛋白质；
34、贫血，补铁质叶酸片；
35、吸烟的人，补B族，胡萝卜素；
36、喝酒的人，补VC；
37、吸烟喝酒的人，补卵磷脂；
38、睡觉打呼噜，补大蒜素；
39、肠炎，补B族VC；
40、防止未老先衰，补VB13，硒；
41、治疗各种硬化症，补VB13、VB15；
42、治疗老年痴呆，补胆碱、烟酸；
43、治疗美尔尼氏症，补烟酸；
44、痔疮，补VB6。
45、关节炎，补VC，VE；
46、静脉曲张，补VE，类*酮；
47、脂肪肝，补蛋白质粉，B族维生素；
48、下楼腿痛，补蛋白质和钙镁。
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