北京中科中医院好不好醋溜白菜的做法
醋溜白菜
材料： 白菜梆；干辣椒(可不放)；香油；淀粉；醋；生抽；盐；糖；
做法：
1、将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;干辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。
2、取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。
3、锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。
4、放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入。
5、然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。
6、将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。
这道醋溜白菜十分脆嫩、爽口，最适合用来饭前开胃。希望以上介绍的这个白菜的做法能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：
